蚯蚓是一种蛋白质含量高、氨基酸比例较适宜的动物蛋白质饲料，同时蚯蚓作为一种中药材，在我国应用已有几千年的历史，近代研究表明蚯蚓体内含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2，6-羟基嘌呤、琥珀酸、胆碱、蚯蚓素及某些抗生素和活性酶